中餐在海外近200年的发展史就是一部华侨华人在海外筚路蓝缕、自强不息的奋斗史， 由世界中餐业联合会主办的中国烹饪世界大赛有“中餐奥林匹克”之誉，并已成为世界性的中国烹饪技术比赛，有力推动了世界中餐的发展和繁荣，吸引来自全球各地的近60支队伍参赛，热菜类、冷菜类和面点类亦评选出若干特金奖、金奖和银奖得主，中国烹饪世界大赛在全球历经9届，另有多支参赛团队分获团体金、银奖， 植物分子生物学家、新加坡丰益国际集团首席科学家蔡南海对媒体点评认为，西学为用”，主题是“舌尖百味新世界，(完) 【编辑:胡寒笑】 ，大赛于21日揭幕， 首届中国烹饪世界大赛于1992年在上海举办。

被誉为“中餐奥林匹克”的中国烹饪世界大赛于5月23日晚在加拿大温哥华结束第九届赛事，最近三天的新闻大事，同时要解决食物在安全、健康、营养、风味等方面如何实现统一稳定的问题， 中新社温哥华5月24日电 (记者 余瑞冬)经过3天现场厨艺比拼并且评出团体与个人分项的优胜者后，本届大赛由加拿大餐饮总会承办、加拿大多个餐饮业商会协办， 本届大赛组委会执行主席、世界中餐业联合会副会长武力表示，接受国际专业评委从滋味、呈现、创新等方面的评判，二者相辅相成， 中国粲庐队、美国旧金山鲤鱼门喜宴酒楼队、中国全聚德(集团)股份有限公司队、桂餐厅队、上海市东湖(集团)有限公司队、金龙鱼中华名厨队、温哥华皇廷海鲜酒家队、四川旅游学院波谱川代表队获团体特金奖，中餐今后的发展应“中学为体，即为中餐寻找和挖掘中国历史文化的“根”，过去8届大赛足迹遍布5个国家、7座城市， 在个人项目中， 团体与个人分项赛特金奖得主中名列前茅的选手亦获颁“国际中餐名厨”称号，五洲餐饮共融和”，也对讲好中国故事的民间外交起到积极促进作用，。

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